|
|
Fijne Mayonaise.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ei, zout, peper, 1 mespunt mosterd, 1 a 1? eetl. kruidenazijn, 2 dl. zonnebloemolie.
Voorbereiding:
Het ei splitsen.
In een kom de eierdooier met zout, peper en mosterd vermengen.
Roer er langzaam 1 eetl. azijn door.
Bereidingswijze:
De olie druppelsgewijs al roerende toevoegen tot de saus begint te binden.
Dan de rest van de olie in een dun straaltje erdoor roeren.
Breng het op smaak met azijn.
Doe de mayonaise over in een glazen potje.
Giet er een dun laagje olie op.
Bewaar de mayonaise afgesloten op een koele plaats (niet in de koelkast).
|
|
|